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2019. 06. 13

뉴스매거진 - 나이스북

[문화] "100년카페" 만들기 프로젝트_일본편 / 커피로 쓰는, 커피에 담는 ‘亡夫日記’ <커피앤티>

일본에는 100년을 훌쩍 넘긴 ‘카페 파우리스타’를 비롯해 30년 이상 된 커피집이 즐비하다. 우리나라의 경우에도 지난해 60주년을 맞이한 ‘학림다방’을 필두로 해서 20년 가까이 같은 이름으로 운영되고 있는 카페가 적지 않다. 300년 동안 산마르코광장을 지켜온 베네치아의 명소 카페 플로리안은 세계 카페문화의 산 증인이자 관광명소이기도 하다. 이들은 카페의 성공적인 경영과 지속가능한 발전의 사례이자 모델이라는 면에서, 나아가 사회적 건전성과 건강성의 지표가 될 수 있다는 점에서 매우 소중하고 값진 존재들이다. 그 비결은 뭘까? 그들은 어려운 시기를 어떻게 극복하고 명맥을 유지하고 보전해 왔을까? 이런 물음에 대한 답을 구하기 위해 20년 이상 이어 온 일본의 전통적 장수카페 20곳을 선정해 매월 한 곳씩 소개한다. 이번달에는 고 모리미쯔 무네오 마스터의 아내, 모리미쯔 미쯔꼬 마스터에 의해 42년째 커피기술과 전통을 이어가고 있는 후꾸오까의 ‘커피비미’에 대해 알아본다............

		[여행] 진정한 휴식은 외딴섬에 있다 <시사인>
		여기저기서 섬, 섬, 섬과 ‘썸’을 타느라 요즘 들어 부쩍 섬에 대한 논의가 많아졌다. 정부는 8월8일을 ‘섬의 날’로 정했고, 지자체들도 섬에 주목하고 다양한 정책을 펴고 있다. 섬 개발에 대한 관심과 지원책이 자주 거론되고 개발 방향과 방법론에 대한 담화의 자리도 제법 늘었다. 누구는 공격적인 개발을 이야기하고 어떤 이들은 조심스러운 발전을 염두에 두고, 어떤 이는 유원지화된 섬을 꿈꾸고, 다른 이는 섬의 가치를 이야기한다. ‘동상백몽’이다. 그러나 그 담론의 장에서 가장 앞에.............

		[리빙] 플리마켓, 어디까지 가봤니? <앙쥬>
		아이 데리고 여기플리마켓, 어디까지 가봤니?단순히 물건을 사고파는 곳이 아닌 다양한 사람들을 만나는 축제의 장으로 꼽히는 플리마켓. 아이는 신나게 뛰어놀고 엄마는 좋은 제품을 득템하는 즐거움이 가득한 입소문난 플리마켓에 들려보자..............

		[자연] 야생동물 관광의 이면에 감춰진 동물들의 고통 <내셔널지오그래픽>
		러시아의 볼쇼이 상트페테르부르크 국립 서커스단에서 주둥이에 입마개가 씌워진 채 쇠사슬에 묶여 있는 세 마리의 곰들이 공연 리허설을 마친 후 조련사 그랜트 이브라기모프와 마주하고 있다. 두 다리로 걸을 수 있을 정도로 새끼 곰들을 튼튼히 단련시키기 위해 조련사는 벽에 고정된 쇠사슬에 녀석들의 목을 매어놓고 서 있는 자세를 계속 유지하게 한다.............